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| レシピID | 1060018809 |
| レシピタイトル | ムキタケの下処理とおすすめりょうりあ |
| レシピURL | https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1060018809/ |
| ピックアップレシピ | 通常レシピ |
| ユーザー区分 | 一般 |
| レシピ投稿者 | 日本料理研究家のなんでもレシピ |
| レシピを考えた人のコメント | 11月になるとメルカリで出回る天然きのこムキタケ。 山のフカヒレとも言われます。トロトロで美味しいです。 |
| 材料名の一覧 | ムキタケ 塩水 |
| 調理時間目安 | 約10分 |
| 費用の目安 | 1,000円前後 |
| レシピ公開日 | 2021/10/28 |
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ちょっと濃くて甘めの黒いおつゆとサクサクの揚げ玉。今はあまり見なくなってしまった、昔ながらの関東のうどん屋さんのたぬきうどんを再現しました。
専用鍋がなくても土鍋を使えばお焦げも作れる!材料が多く見えるけどほとんど調味料だし、料理に自信なくても「混ぜる」、「炒める」ができれば誰でもできます♪