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| レシピID | 1990033265 |
| レシピタイトル | *そうめんに*ピリ辛中華風つけ汁 |
| レシピURL | https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990033265/?rafcid=wsc_r_cr_1038518109241214326 |
| ピックアップレシピ | 通常レシピ |
| ユーザー区分 | 一般 |
| レシピ投稿者 | あみな☆ |
| レシピを考えた人のコメント | しょうが、にんにく、豆板醤などが食欲をそそります! |
| 材料名の一覧 | そうめん *つけ汁* 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 氷水 しょうがのすりおろし にんにくのすりおろし 豆板醤 すりごま ごま油 きざみネギ ラー油(お好みで) |
| 調理時間目安 | 約15分 |
| 費用の目安 | 300円前後 |
| レシピ公開日 | 2017/06/18 |
| いいね!数 | 2 |
作業時間は10分もあれば、調理出来ちゃいます♪炊飯器に調味料を入れたら、大根と鶏肉を切って後はスイッチオン!保温にしたら、中まで味が染みてる鶏大根の完成です☆
塩麹と同じく、米麹で漬け込むしょうゆ麹です。しょうゆ麹は至って簡単です。よく揉んでしょう油に漬け込むと、発酵が促されて酵素パワーで美味しい醤油麹の出来上がです。
片栗粉をまぶしてから焼くので、冷めてもしっとり柔らかです。タレがとっても美味しいので、付け合わせの野菜もご飯もいくらでもおかわりできちゃいます♪
お祝いには鯛のお頭つき! 鯛の骨からのおいしいダシを炊き込んだご飯☆ 下処理で臭みなし。簡単で豪華におもてなししましょう ☆土鍋でも炊飯器でも美味しくできます。
随分前からこの下処理の方法を利用していますが、処理をするとしないでは牡蠣のふっくら具合が違ってくると思います。是非お試しください。