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レシピID | 1420012142 |
レシピタイトル | 鯵の刺身漬け丼(りゅうきゅう丼) |
レシピURL | https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420012142/?rafcid=wsc_r_cr_1038518109241214326 |
ピックアップレシピ | 編集部おすすめレシピ |
ユーザー区分 | 一般 |
レシピ投稿者 | 女一人飯 |
レシピを考えた人のコメント | 大分の郷土料理『りゅうきゅう』 ご飯にのせて『漬け丼』に♪ お茶かだし汁をかけてお茶漬けも最高! 他のお魚でもOKです☆ |
材料名の一覧 | 鯵のお刺身 しょうゆ 白すりごま みりん 酒 おろししょうが(しょうがチューブ) 大葉 みょうが 万能ねぎ |
調理時間目安 | 約10分 |
費用の目安 | 300円前後 |
レシピ公開日 | 2017/12/15 |
いいね!数 | 0 |
弱火でじっくり煮るだけ! 身ふっくら、味しみしみです。 赤魚は… ・メバルやカサゴの仲間 ・輸入が多く一年中あり安価 ・皮が赤い白身魚 ・低カロリー高タンパク
皮ごと!がポイントです。男爵などの、ほっくり系のいもが向いています。 皮、焦げ目が美味しいです。 また、このシンプルさが じゃがいもの味を引き立てます。
長~~い間、飲食店で接客してました( ゚∀゚) 当時の人気メニューのレシピを調理長にコッソリ教えてもらいました。 今でもよく作ってます♪スタミナ抜群!