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| レシピID | 1030005548 |
| レシピタイトル | 甘辛いカラスカレイの煮付け♪ |
| レシピURL | https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1030005548/ |
| ピックアップレシピ | 通常レシピ |
| ユーザー区分 | 一般 |
| レシピ投稿者 | 魚の大将0203 |
| レシピを考えた人のコメント | 甘辛い濃い味付けです。カラスカレイは脂がのってる魚なので、濃いめに味付けしてます。 |
| 材料名の一覧 | カラスカレイ ☆醤油 ☆酒 ☆みりん ☆砂糖 ☆水 |
| 調理時間目安 | 約15分 |
| 費用の目安 | 300円前後 |
| レシピ公開日 | 2013/09/29 |
| いいね!数 | 0 |
簡単調理でお店の味!本場宮崎の辛麺を食べまくってきましたがこれを作りだしてからはもう家で満足★辛さや具材、麺の硬さ、味の濃さなど自分の味を見つけてみませんか♪
縦にくし切りにすると、薄皮が気になり、 横に輪切りにすると汁がこぼれ、 皮を剥いてみたら身が潰れ、 色々切ってみた結果、これが一番食べやすかったです。
皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなくなり、旨味が凝縮します。
圧力鍋でいっきに作りたいところですが野菜はまず蒸す。そうすることで形を残したまま全ての野菜にほどよく火が通ります。鍋より早く圧力鍋よりきれいな出来上がりに♪