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| レシピID | 1880008675 |
| レシピタイトル | ポン酢に合う!鶏の旨味たっぷりの水炊き |
| レシピURL | https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1880008675/ |
| ピックアップレシピ | 通常レシピ |
| ユーザー区分 | 一般 |
| レシピ投稿者 | にゃんこすけ321 |
| レシピを考えた人のコメント | 鶏肉の出汁が最高に美味しい、ほんのり博多風の水炊きです。 |
| 材料名の一覧 | 鶏肉(鶏かた肉) 豆腐 大根 白菜 えのきだけ しめじ 水 だし昆布 だしの素 |
| 調理時間目安 | 指定なし |
| 費用の目安 | 指定なし |
| レシピ公開日 | 2014/01/09 |
| いいね!数 | 0 |
オッソブーコ『osso(骨)buco(穴)』とは骨付きすね肉を煮込むと骨の中身が縮み穴があいた状態になるのが由来だそうで。 手に入った時の参考にしてみて下さい。
フライパンでオイルを回しかけながら焼いていく「アロゼ」という手法を使います。 皮はパリッと、身はふわっと仕上がります。 ソースはレモンでさっぱりと。
★2013.1.18今日のピックアップ&レシピーに選ばれました!ありがとうございます。簡単に上手に揚げるコツもご紹介します。冷めてもおいしいのでお弁当にも。