寒い冬はお鍋で温まろ!基本の猪鍋(ぼたん鍋)!

画像 寒い冬はお鍋で温まろ!基本の猪鍋(ぼたん鍋)!
レシピID 1390034204
レシピタイトル 寒い冬はお鍋で温まろ!基本の猪鍋(ぼたん鍋)!
レシピURL https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390034204/
ピックアップレシピ 通常レシピ
ユーザー区分 一般
レシピ投稿者 nkkmarine
レシピを考えた人のコメント 冬の味覚のヘルシーな猪鍋!実は猪鍋って、そんなに味付けにこだわる必要は無くて、簡単に出来てお薦め!また、お鍋の中でも味噌味のお鍋は、特に体が温まりますよ!
材料名の一覧 猪肉(または豚肉・鹿肉)
豆腐(ソフト木綿・鍋用)・焼き豆腐等
油揚げ
白菜
菊菜(水菜でもOK)
もやし
エノキ・椎茸・しめじ等キノコ類
長葱
ゴボウ、又はヤーコン等
↑ヤーコンは灰汁が少なくシャリシャリ食感
人参
大根
しらたき、マロニー等
〆には、うどん・ラーメン等(茹でたもの)
生卵・・・生卵に浸けて食べる場合
↑私はこれが好き!
おろし生姜(チューブでもOK)
※入れる材料は味噌に合うものならOK
粉山椒(食べる際の薬味に!)
☆スープの基本配合
・水
・日本酒
・みりん
・赤だし(赤味噌)
・合わせ味噌(白味噌でもOK)
↑私は赤味噌のみで、粉山椒たっぷりが好き
・砂糖
・胡麻ペースト・煎り胡麻等
・昆布又は顆粒昆布だし
調理時間目安 約30分
費用の目安 指定なし
レシピ公開日 2018/01/22
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